Raviolis con salsa de tomillo
Preparación
- Calentaremos el aceite en una cazuela y freiremos la cebolla, los ajos, las zanahorias y los tomates, pelados y sin semillas, todos ellos picados. Los dejaremos rehogar, a fuego lento, durante unos 15 minutos, añadiendo luego el caldo de carne.
- Lo salaremos y agregaremos el tomillo, al gusto, dejándolo cocer, unos 10 minutos más.
- Coceremos los raviolis al dente, en abundante agua hirviendo con sal, el tiempo que nos indique el fabricante.
- Los escurriremos y pondremos sobre una fuente, vertiendo la salsa de tomillo por encima.
- Picaremos 1 huevo duro, muy menudo, repartiéndolo por encima de la salsa.
- Lo espolvorearemos con abundante perejil picado. Servir de inmediato.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
