Quiche de coliflor y champiñones
Como hacer Quiche de coliflor y champiñones:En esta receta, nosotros vamos a prepararemos la masa, aunque también, si queremos ahorrarnos este paso, podemos comprarla en nuestros supermercados. Después las quiches, podemos rellenarlas como más nos apetezcan. Creemos que el relleno que vamos a poner os encantará.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Quiche de coliflor y champiñones
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para la masa:
- Para el relleno:
Como hacer Quiche de coliflor y champiñones
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- En un bol grande, pondremos la harina tamizada y una pizca de sal.
- Agregaremos la mantequilla en trocitos y lo trabajaremos con las puntas de los dedos, hasta obtener un aspecto de migajas.
- Verteremos suficiente agua mineral helada, para formar una masa suave, pero no pegajosa. La envolveremos en papel de aluminio y la reservaremos en la nevera, durante 30 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, extenderemos la masa sobre una superficie enharinada y forraremos con ella un molde de tarta de 20 cm. de diámetro.
- Cubriremos el molde con papel de aluminio y lo volveremos a meter en la nevera, hasta el momento de emplearla.
- Prepararemos el relleno, derritiendo la mantequilla en una sartén, dorando en ella ligeramente la cebolla picada, durante unos 10 minutos.
- Batiremos los huevos con la leche, el queso, el jamón, la sal y la pimienta negra.
- Una vez bien batido, añadiremos la cebolla, mezclándolo todo.
- Seguidamente incorporaremos la coliflor cocida y los champiñones fileteados.
- Sacaremos el molde de la nevera y retiraremos el papel de aluminio, vertiendo sobre la masa, el preparado anterior.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. durante unos 20 minutos.
- Pasado ese tiempo, bajaremos la temperatura a 180ºC., horneándolo durante 10 minutos más. Antes de servirlo, lo dejaremos reposar unos minutos.
(27 de marzo de 2020).
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