Puding de requesón
Como hacer Puding de requesón:Este plato es puramente menorquín. Lo llaman greixonera en mallorquín, en el que se emplea requesón (mató o brossat, en el mismo idioma). Muy sencillo de elaborar y económico.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Puding de requesón
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- Para 4 personas
Como hacer Puding de requesón
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- Precalentaremos el horno a 180 °C.
- En un bol, podremos el pan troceado remojándolo con un poco de leche, que quede húmedo, pero que no suelte líquido.
- Lo aplastaremos con un tenedor, añadiendo el requesón, desmenuzado, el azúcar, los huevos batidos, la canela en polvo y la ralladura de limón. Los mezclaremos y pondremos en un recipiente que pueda ir al horno, untado con mantequilla, para que no se enganche.
- Lo coceremos en el horno durante 30 minutos. Comprobaremos la cocción, clavando un palillo, este debe salir seco. Lo retiraremos del horno dejándolo enfriar.
- Lo reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir. Lo espolvorearemos con el azúcar lustre.
(19 de enero de 2024).
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