Profiteroles rellenos de crema con chocolate
Como hacer Profiteroles rellenos de crema con chocolate:¿Quién no ha probado unos profiteroles como postres, alguna vez?. Los vamos a preparar rellenos de una excelente crema pastelera, aunque también pueden rellenarse con nata montada. Después los bañaremos con chocolate caliente. Humm, deliciosos.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Profiteroles rellenos de crema con chocolate
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 8 personas
- Para la pasta:
- Para la crema pastelera.
- Para la crema inglesa:
- Para acompañar:
- Para decorar:
Como hacer Profiteroles rellenos de crema con chocolate
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- En un cazo, pondremos el agua, la mantequilla y el azúcar, poniéndolo al fuego. Cuando arranque el hervor, añadiremos la harina de golpe, removiéndola, hasta conseguir una masa homogénea.
- La retiraremos del fuego y añadiremos los huevos, de uno en uno, mezclándolos bien. Dejaremos reposar la masa unos 15 minutos.
- Pondremos la masa en una manga pastelera con boquilla ancha y formaremos los profiteroles sobre una placa de horno forrada con papel de hornear y untada con mantequilla.
- Los introduciremos en el horno precalentado a 180º C. durante 15 minutos.
- Cuando estén fríos, los cortaremos horizontalmente por la mitad y los rellenaremos con la crema pastelera, puesta también en una manga pastelera con boquilla rizada.
- Los presentaremos sobre un fondo de crema inglesa y bañados con chocolate caliente.
- Los podemos decorar con unos fresones y unas hojitas de menta fresca.
- Prepararemos la crema pastelera mezclando en una cacerola la harina de maíz, el azúcar y los huevos, removiéndolos bien.
- A continuación verteremos la leche hirviendo, mezclándola bien y sin dejar de remover, dejándola cocer, hasta que se espese.
- Una vez espesada, la retiraremos del fuego y la dejaremos enfriar.
- Para preparar la crema inglesa, herviremos la leche, mientras tanto, mezclaremos las yemas de huevo con el azúcar.
- Una vez que haya hervido la leche, la verteremos sobre la mezcla anterior, sin dejar de remover. La dejaremos cocer, a fuego muy suave, hasta que espese un poco, añadiéndole un poco de licor, al gusto.
(17 de noviembre de 2021).
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