Preparación
- Montaremos la mariposa en las cuchillas.
- Introduciremos en el vaso del robot los huevos, la yema y el azúcar. Programaremos 6 minutos, velocidad 4. Retiraremos la mariposa.
- Programaremos de nuevo 2 minutos, velocidad 3.
- Con el robot en marcha, añadiremos el Mascarpone a cucharadas, por la abertura.
- Remojaremos los bizcochos de soletilla con el café frío, lo justo, para que se empapen, pero que no lleguen a romperse.
- En una fuente rectangular, colocaremos la mitad de los bizcochos empapados de café.
- Extenderemos la mitad de la mezcla de Mascarpone, sobre los bizcochos de soletilla.
- La cubriremos con el resto de bizcochos.
- Sobre estos, los cubriremos con el resto de la mezcla de Mascarpone.
- Lo cubriremos bien con papel film y lo dejaremos cuajar en la nevera, un mínimo de 5 horas (podemos prepararlo el día anterior).
- Cuando vayamos a servirlo, lo espolvorearemos con el cacao puro en polvo.
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