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Pollo oriental

Francesc M. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Cortaremos las pechugas de pollo en tiras.
Lavaremos los brotes de soja y escurriremos bien.
Pelaremos y picaremos las cebollas.
Rasparemos las zanahorias y las cortaremos en bastoncitos finos.
Batiremos 1 huevo y le añadiremos la harina de maíz, disuelta en un poco de agua.
Rebozaremos las tiras de pechuga en la mezcla anterior y las freiremos en una sartén con 3 cucharadas de aceite, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
En otra sartén, calentaremos 2 cucharadas de aceite y rehogaremos los brotes de soja, la cebolla y la zanahoria, con mucho cuidado de que no cojan color,
Añadiremos el jerez seco, las tiras de pollo, el caldo de pollo, el azúcar, la sal y la pimienta negra, dejándolo cocer, hasta que se haya consumido el líquido. Lo serviremos frío.