Pollo de corral con boniatos


Como hacer Pollo de corral con boniatos:

  Aprovecharemos que aún tenemos en el mercado boniatos, para elaborar esta receta de pollo guisado con ellos, además de los sofritos, el vino rancio, con los aromas del anís y las hierbas aromáticas, además de una sabrosa picada de piñones y carquiñolis, con un resultado lleno de sabores y aromas muy exquisitos, muy típicos de la cocina catalana.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min
Alergias

Ingredientes para Pollo de corral con boniatos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Pollo de corral con boniatos


Pollo de corral con boniatos

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Pasaremos el pollo salpimentado, por harina y lo freiremos en una cazuela con un poco de aceite, hasta que esté dorado.
  2. Añadiremos el sofrito de cebolla y el ramito de hierbas aromáticas (tomillo, laurel, romero).
  3. Finalmente, agregaremos el tomate frito 5 minutos más tarde, rehogándolo unos 5 minutos más.
  4. Lo regaremos con el vino rancio y el anís, dejándolo evaporar un poco, condimentándolo con 1 cubito de caldo de pollo desmenuzado.
  5. Añadiremos 1 vaso de agua mineral, continuando la cocción.
  6. Prepararemos una picada con los piñones, los carquiñolis y un poquito del líquido de la cocción, incorporándola al pollo.
  7. Mientras, pelaremos los boniatos, cortándolos a dados y friéndolos en abundante aceite, agregándolos al pollo, dejándolos cocer, a fuego suave, hasta que estén tiernos de 10 a 15 minutos.
Cook Monkeys Autor:@Paco Martínez (21 de octubre de 2024).
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas
También te podrían gustar
En Wikipedia: pollo Otras búsquedas: pollo
Comentarios (1)

    Comenta y valora la receta de Pollo de corral con boniatos

    Perdona! No estás registrado.

    Síguenos

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!