Pollo al romero con cebolla asada

Como hacer Pollo al romero con cebolla asada:
Curiosa manera de cocinar unos cuartos de pollo deshuesados, a los que primero los pondremos a marinar, antes de acabarlos en el horno, acompañado de las cebollas.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 50 min

Ingredientes para Pollo al romero con cebolla asada

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Como hacer Pollo al romero con cebolla asada

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Precalentaremos el horno a 220º C.
Picaremos finamente el romero y los ajos, mezclándolos con el vino tinto, un poco de aceite, sal y pimienta.
Pondremos los cuartos de pollo deshuesados en un recipiente y verteremos la preparación anterior por encima, dejándolo marinar, durante unos 30 minutos.
Transcurrido ese tiempo, pasaremos el pollo al horno, dejándolo cocer durante 20 minutos.
Luego, le daremos la vuelta y le incorporaremos las cebollas cortadas en cuartos.
Cuando el pollo esté dorado (unos 30 minutos más) lo retiraremos del horno y lo serviremos acompañado de las cebollas.
Nota: Para que no se nos encoja los cuartos de pollo, los ensartaremos con palos de brochetas, tal como se ve en la foto.

Autor:@Paco Martínez (31 de agosto de 2019).

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