Pochas con morcillo de cerdo y chorizo
Como hacer Pochas con morcillo de cerdo y chorizo:Un estupendo plato de pochas, que estofaremos con el sabor del morcillo y el del chorizo, además de las hortalizas, como los pimientos, la cebolla, el tomate y el ajo. Tradicionalmente se suelen acompañar con unas guindillas verdes avinagradas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 90 min
Ingredientes para Pochas con morcillo de cerdo y chorizo
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Como hacer Pochas con morcillo de cerdo y chorizo
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- Pondremos las pochas a cocer en una cazuela, con abundante agua mineral fría, 1/2 cebolla, 1/2 pimiento verde, 1/2 pimiento rojo, 1 diente de ajo, 1/2 zanahoria,1/2 tomate maduro y una pizca de sal.
- Cuando empiece la ebullición, le agregaremos 1 chorrito de aceite de oliva y taparemos la cazuela, dejándola cocer, durante 45 minutos, a fuego medio.
- Mientras, en una olla coceremos el chorizo y el morcillo del jamón, cubiertos de agua mineral, dejándolos cocer, a fuego suave, también, durante 45 minutos, sazonándolo con sal.
- Mientras cocemos lo anterior, picaremos las otras mitades de cebolla, la zanahoria, el pimiento rojo, el pimiento verde, el diente de ajo entero y el tomate.
- Retiraremos el morcillo y el chorizo de la olla.
- Los cortaremos a trozos y los rehogaremos con las verduras.
- Comprobaremos el punto de sal y una vez rehogado lo incorporaremos todo a la cazuela con las pochas, dejándolas cocer 5 minutos más, para que se integren los sabores.
- Este plato podemos acompañarlo con unas guindillas verdes.
(26 de mayo de 2019).
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