Preparación
- Vertemos aceite de oliva en una cazuela.
- Cogeremos una cazuela y lo pondremos a calentar, añadimos cebolla picada y lo dejamos que se haga un poco.
- Cogeremos el pimiento rojo y lo cortaremos en forma de dados y lo dejaremos unos 5 minutos.
- Luego añadiremos las berenjenas y los calabacines cortados previamente en forma de dados y mismas dimensiones.
- Incorporaremos los tomates ya pelados y los troceamos con una cuchara.
- Dejaremos cocer todo unos 40 minutos con la tapa puesta. Podremos ver si ya está hecha cuando se vean las hortalizas un poco desechas, y a servir.
#pisto
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