Peras con salsa de caramelo y de naranja
Como hacer Peras con salsa de caramelo y de naranja:Seguimos recetando postres, para estas fiestas. Aprovechando que aun tenemos peras en el mercado, las vamos a confitar con el zumo de naranja, aportando la vainilla, para darle sabor y aroma. Después acabaremos el caramelo, para obtener dos salsas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Peras con salsa de caramelo y de naranja
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- Para la salsa de caramelo:
Como hacer Peras con salsa de caramelo y de naranja
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- Pelaremos las peras, pero sin quitarle el rabito, nos quedará mejor, para la presentación.
- Pondremos en una olla el zumo de naranja, el azúcar, la vaina de vainilla y las peras, poniéndolas, a fuego medio, hasta que las peras estén tiernas (unos 10 a 15 minutos).
- Retiramos las peras de la olla y dejaremos que se enfríen.
- Continuaremos la cocción de la olla, para reducir el zumo de naranja, hasta que nos quede como un almíbar.
- Prepararemos en un cazo, la salsa de caramelo con el azúcar y el agua ,mineral.
- Cuando el caramelo esté marrón, lo retiraremos del fuego y agregaremos la crema de leche en forma de hilo, revolviéndolo constantemente.
- Servimos las peras con ambas salsas la de caramelo y la de naranja.
(17 de diciembre de 2018).
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