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Pepinillos fritos

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Calentaremos el aceite de cacahuete en una sartén.
Escurriremos el líquido de los pepinillos y los secaremos con papel de cocina. Los cortaremos en rodajas.
En un bol pequeño, mezclaremos junto el pan rallado, la pimienta negra, polvo de ajo y la pimienta de cayena.
En otro bol, pondremos los 2 huevos batidos, y agregaremos las rodajas de pepinillo.
Después las pasaremos a la mezcla de pan rallado.
Freiremos las rodajas empanadas, hasta que los dos lados estén dorados.
Pondremos los pepinillos sobre papel de cocina para absorber el aceite.
Colocaremos los pepinillos fritos en un plato y podemos acompañarlos con salsa ranch