Pechugas con gambas y almejas
Como hacer Pechugas con gambas y almejas:Una excelente combinación de mar y montaña, en el que con unas pechugas de pollo, las gambas y las almejas, que cocinaremos con una salsa a base de caldo de carne, harina y whisky, aromatizado con el ajo y acabado en el horno, obtendremos un resultado realmente sabroso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Pechugas con gambas y almejas
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- Para 4 personas
Como hacer Pechugas con gambas y almejas
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- Salpimentaremos las pechugas, cortadas en 2 filetes cada una, y las doraremos en una sartén con aceite. Una vez doradas, las reservaremos aparte.
- En el mismo aceite, doraremos los ajos cortados en rodajas.
- Cuando hayan tomado color, añadiremos la harina, dejándola dorar.
- Seguidamente, y sin dejar de remover, verteremos el whisky y el caldo de carne, poco a poco, hasta lograr una salsa espesa, dejándola cocer unos 5 minutos, añadiendo el perejil picado.
- Pondremos las pechugas en una cazuela, agregando la salsa anterior por encima.
- Añadiremos las gambas peladas, dejándolas cocer, a fuego lento, durante 5 minutos.
- Incorporaremos las almejas e introduciremos la cazuela en el horno precalentado a 180º C., hasta que se abran las almejas (unos 5 a 10 minutos). Servir de inmediato.
(27 de diciembre de 2019).
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