Pechuga de pavo rellena
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Como hacer Pechuga de pavo rellena:Como que la carne de pavo, debemos cocinarla con diferentes ingredientes, para aportarle más sabor, prepararemos una pechuga de pavo de manera, que nos quede una lámina, para poder rellenarla y asarla. Cuando la compremos le pediremos a nuestro proveedor habitual que nos la prepare, pues lo tiene más por la mano.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 150 min
- Cocción: 120 min
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Ingredientes para Pechuga de pavo rellena
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- Para 4 personas
Como hacer Pechuga de pavo rellena
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- En un cuenco grande, mezclaremos la carne picada con las rebanadas de pan, remojadas en leche y escurridas.
- Añadiremos el huevo, 50 gr. de queso Emmental rallado, el perejil, la mejorana, la nuez moscada, la sal y la pimienta, mezclándolo todo bien.
- Coceremos las espinacas, las escurriremos y picaremos bien.
- Cortaremos el queso restante en tiritas.
- Untaremos con aceite 1 lámina de papel de aluminio y colocaremos encima la pechuga de pavo deshuesada. La salpimentaremos y espolvorearemos con las especias.
- En el centro distribuiremos la preparación anterior, encima pondremos las tiras de queso.
- Enrollaremos la pechuga, dándole forma redonda.
- Coseremos la abertura con hilo de cocina, para que no se salga el relleno, durante la cocción.
- Colocaremos la carne en una bandeja y la coceremos en el horno precalentado a 200º C., durante 2 horas.
- Una vez fuera del horno, cubriremos la carne con un peso y la dejaremos enfriar, a temperatura ambiente, durante 5 horas.
- Prepararemos la gelatina, siguiendo las instrucciones del envoltorio, perfumándola con el jerez, pintando con ella, varias veces, la carne.
- Cuando la gelatina haya cuajado bien, la cortaremos en lonchas, para servirla.
(09 de noviembre de 2021).
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