Preparación
- Reduciremos por separado con una batidora, los pescados ahumados, hasta que parezcan una pomada, reservándolo en una ensaladera.
- Aparte, montaremos una crema de leche.
- La dividiremos en 2 partes iguales, mezclando cada mitad con uno de los ahumados batidos.
- En una terrina pondremos la pomada de salmón, repartiéndola de forma regular.
- Encima distribuiremos el caviar, de manera de que nos quede una capa homogénea.
- La acabaremos, cubriendo con otra capa de la otra pomada de pescado ahumado, hasta acabarla.
- Pondremos la terrina en la nevera, sacándola unas 6 horas antes de servirla.
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