Patatas y tomates al queso
Preparación
- Asaremos las patatas con la piel en la barbacoa.
- Las abriremos por la mitad y con una cucharita las vaciaremos con cuidado de no romper la piel.
- Mezclaremos la pulpa de las patatas con la mitad del queso rallado y la nata, sazonándolas con sal.
- Rellenaremos las mitades de patatas con esta mezcla, sirviéndolas calientes, poniéndoles un trocito de mantequilla encima de cada una.
- Para los tomates, los cortaremos por la mitad, sin acabar de cortarlos, como si fuera un libro y les pondremos 1 loncha de queso y una rodaja fina de cebolla en medio de cada uno de ellos, sazonándolos con sal y los asaremos en la barbacoa, sirviéndolos de inmediato espolvoreados con el resto del queso rallado.
#patatas
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