Patatas con salsa verde
Preparación
- Pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas de 1/2 cm. Las freiremos en abundante aceite, no muy caliente, para que queden blandas. Las escurriremos y pondremos en una fuente de servir.
- Verteremos en un cazo 3 cucharadas de aceite, donde rehogaremos la cebolla picada, hasta que esté blanda, pero sin que llegue a dorarse (unos 15 a 20 minutos, a fuego lento).
- Añadiremos a la cebolla, la mostaza, el oporto, el perejil y el ajo picados. Comprobaremos el punto de sal, dejándolo cocer, unos 3 minutos.
- Incorporaremos la crema de leche, batiendo el conjunto con las varillas, vertiendo esta salsa verde, por encima de las patatas.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Portugal
⚠️ Alérgenos
Leche
