Pastelillos de patata
Como hacer Pastelillos de patata:Prepararemos estos entrantes, que haremos con patata, que una vez las hemos hecho puré, formaremos unas bolas que pueden rellenarse de muchas maneras, carne, ave, huevo revuelo, pescado, verduras, etc.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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- Para 4 personas
Como hacer Pastelillos de patata
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- Limpiaremos bien las patatas y las coceremos en agua hirviendo, hasta que estén tiernas (unos 15 a 20 minutos, depende del tamaño).
- Las dejaremos enfriar, para no quemarnos, las pelaremos y las aplastaremos, haciéndolas puré.
- Pasaremos el puré a una sartén con la mantequilla, dándole unas vueltas.
- Retiraremos la sartén del fuego y agregaremos las yemas de huevo, mezclándolas bien. Sazonaremos y dejaremos que se enfríe.
- Dividiremos la masa en porciones sobre la mesa de trabajo enharinada, formando bolas del tamaño de una mandarina.
- Las pasaremos por el pan rallado les cortaremos un sombrerete que mantendremos unido.
- Las freiremos en una sartén con aceite, hasta que nos queden doradas.
- Retiraremos las bolas de la sartén, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
- Con mucho cuidado las vaciaremos dejando suficiente pared para que no se nos rompan.
- Las rellenaremos con el ingrediente que hayamos elegido. Nosotros lo hemos hecho con unas espinacas salteadas.
- Les colocaremos la tapa, presentándolas a la mesa sobre una bandeja.
(25 de septiembre de 2023).
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