Preparación
- Precalentaremos el horno a 190ºC.
- Pondremos en remojo las pasas de Corinto, durante 30 minutos.
- Separaremos de los huevos, las claras de las yemas.
- Mezclaremos en un bol las yemas de huevo con el azúcar, el queso fresco, la fécula de maíz, los yogures desnatados y la vainilla azucarada, trabajándolo con la batidora manual.
- Montaremos las claras a punto de nieve y las mezclaremos con la preparación anterior, con delicadeza y de forma envolvente, de abajo arriba.
- Escurriremos las pasas de Corinto, las enharinaremos y añadiremos a la masa.
- Untaremos un molde redondo con margarina y verteremos la preparación en él.
- Lo introduciremos en el horno durante unos 45 minutos, comprobando el punto de cocción antes de sacarlo, pinchándolo con un palillo, éste debe salir seco.
- Lo dejaremos entibiar antes de desmoldearlo. Servirlo a temperatura ambiente.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
