Preparación
- Pondremos las lentejas en una cazuela y las cubriremos con agua fría, sazonándolas con sal. Las coceremos, a fuego moderado, durante 30 minutos. Las escurriremos y reservaremos.
- Picaremos la cebolla, los dientes de ajo y un poco de perejil.
- Cortaremos muy finito el jamón serrano.
- En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, rehogaremos la cebolla, el perejil y el jamón.
- Cuando todo esté dorado (unos 15 minutos), incorporaremos los guisantes.
- En otra sartén con 2 cucharadas más de aceite de oliva, rehogaremos los ajos y añadiremos las lentejas, salpimentándolas.
- Batiremos los huevos y les agregaremos la nata líquida.
- Forraremos un molde con papel de aluminio engrasado con mantequilla, vertiendo en su interior, los guisantes y las lentejas, cubriéndolos con los huevos batidos.
- Coceremos el molde en el horno precalentado a 180ºC. al baño María, hasta que el pastel haya cuajado (unos 45 minutos).
- Desmoldearemos el pastel y lo cortaremos en lonchas, cuando todavía esté caliente.
- Lo serviremos acompañado de una salsa de tomate.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 110 min
- Cocción
- 90 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
