Panellets de membrillo en Thermomix
Como hacer Panellets de membrillo en Thermomix: Como que estamos a pocos días de la festividad de Todos los Santos, empezaremos a repasar nuestras recetas tradicionales como son los panellets, muy populares en tierras catalanas. Como que disponemos de un robot de cocina, vamos a elaborarlos con él. Los haremos de membrillo.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Panellets de membrillo en Thermomix
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- Para 8 personas
- Para la masa:
- Para decorar:
Como hacer Panellets de membrillo en Thermomix
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- Pondremos en el vaso de la Thermomix el azúcar y programaremos 20 segundos, velocidad progresiva de 5 a 10.
- Agregaremos la piel del limón (solo la parte amarilla) y programaremos 20 segundos, velocidad progresiva de 5 a 10.
- Añadiremos las almendras y programaremos 10 segundos, velocidad 6.
- Incorporaremos la patata o el boniato hervido (podemos ponerla templada) y la clara de huevo. Mezclamos programando 6 segundos, velocidad 6.
- Guardaremos la masa dentro de una bolsa de plástico y la dejaremos reposar en la nevera, durante 12 horas.
- Precalentaremos el horno a 180º C.
- Dividiremos la masa en porciones de 20 a 25 gr., haremos un agujero pequeño, en cada una de las porciones y les introduciremos un trocito de dulce de membrillo, apretándolo un poquito de modo, que se siga viendo el trozo de dulce de membrillo saliendo de la masa del panellet.
- Los pondremos en una bandeja de horno y pintaremos cada uno de los panellets con la yema de huevo batida.
- Introduciremos la bandeja en el horno de 10 a 20 minutos, teniendo cuidado de que cuando lleven 10 minutos iremos controlando que no se quemen.
- Los sacaremos del horno cuando estén dorados, dejándolos enfriar, y ya tenemos listos nuestros panellets de membrillo.
(22 de octubre de 2021).
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