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Pan de plátanos

Carmen M. · ⏱ 50 min · 👥 6 · Media

Preparación

Batiremos en un bol los huevos, el azúcar, el aceite de oliva y la harina, hasta obtener una masa homogénea y sin grumos, sazonándola con 1 pizca de sal.
Pelaremos los plátanos y los aplastaremos con un tenedor, añadiéndolos a la masa anterior, junto con la leche mezclada con 2 cucharadas de zumo de limón.
Incorporaremos las nueces peladas y la levadura, mezclándolo todo bien.
Verteremos la masa en un molde untado con mantequilla y lo introduciremos en el horno precalentado a 200º C. durante unos 40 minutos. Lo dejaremos enfriar y desmold aremos.