Preparación
- Pasaremos la harina por un tamiz y la pondremos en una vasija grande, haciendo un hueco en el centro.
- Incorporaremos los huevos, el azúcar, el aceite, el anís, el moscatel, la raspadura de limón, unas gotas de vainilla y 1 pizca de sal.
- Lo amasaremos bien con las manos, hasta que se hayan integrado todos los ingredientes, hasta obtener una masa suave y flexible.
- Haremos una bola, dejándola reposar unos 10 minutos.
- De la bola formaremos bolitas de unos 25 gr. que dejaremos reposar, tapadas durante 25 minutos.
- Pasado ese tiempo, aplastaremos cada bolita con el rodillo, hasta formar una pasta fina y redonda.
- Le haremos un agujero en el centro con el dedo para facilitar la fritura.
- En una sartén con aceite caliente, iremos friendo cada pieza, que de inmediato se inflará el centro.
- Le daremos la vuelta, con la ayuda de la espátula y enseguida quedará dorada por ambos lados.
- Las iremos poniendo sobre una bandeja espolvoreándolas con el azúcar.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
