Nigiri - sushi con langostinos

Como hacer Nigiri - sushi con langostinos:
Otra receta de sushi, que podemos incluir en un a comida a base de estos bocaditos. En este caso el langostino lo hemos cocido ligeramente, que marinaremos con una mezcla de vinagre y vino de arroz. Los complementaremos con el arroz y las salsa típicas para estos casos.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 3 min

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Ingredientes para Nigiri - sushi con langostinos

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Como hacer Nigiri - sushi con langostinos

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Coceremos los langostinos en agua hirviendo, durante 3 minutos, a fuego bajo. Los escurriremos y reservaremos.
Mezclaremos el wasabi con 3 cucharaditas de agua mineral.
Pelaremos hasta la cola los langostinos y le quitaremos el intestino.
Les haremos un corte longitudinal en la barriga de manera que queden unidos por la cola.
Mezclaremos el vinagre y el vino, poniendo a macerar los langostinos en esta mezcla, durante 2 minutos.
Haremos un anillo con cada langostino y untaremos la parte interior con el wasabi.
Con las manos mojadas formaremos una pelota con el arroz del tamaño del anillo del langostino, presionándolo bien.
Los serviremos acompañado de salsa soja, wasabi y jengibre.

Autor:@Paco Martínez (17 de diciembre de 2020).

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