Preparación
- Tamizaremos la harina de maíz en un bol e iremos vertiendo el agua mineral tibia, poco a poco, trabajando la masa, hasta obtener una masa lisa, La dejaremos reposar unos 7 minutos.
- Añadiremos la sal y volveremos a amasarla.
- Pondremos la masa sobre una hoja de papel vegetal, poniendo encima otra hoja de papel vegetal, pasando un rodillo por encima, para estirar la masa, hasta tener un grosor de unos 2 mm.
- Recortaremos la masa en círculos del tamaño que nos apetezca.
- Calentaremos el aceite de girasol en una sartén antiadherente, donde freiremos los círculos, a fuego medio, 30 segundos por cada lado. Los dejaremos enfriar.
- Una vez fríos, los cortaremos en triángulos y volveremos a freírlos, hasta que estén dorados.
- Los sazonaremos con el pimentón al gusto.
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