Mousse de chocolate con galletas integrales
Preparación
- Trituraremos las galletas integrales y las mezclaremos bien con la mantequilla reblandecida.
- Repartiremos este mezcla en el fondo de unos aros de pastelería individuales, presionándolos muy bien, para que nos quede una base firme. Las reservaremos en el frigorífico.
- Fundiremos el chocolate negro y batiremos las yemas de huevo, hasta que blanqueen. Semi-montaremos la nata y montaremos las claras de huevo con el azúcar.
- Mezclaremos el chocolate con las yemas batidas, después con la nata y finalmente con las claras montadas, delicadamente y de forma envolvente.
- Rellenaremos lo aros con la mousse obtenida, reservándolas en el frigorífico, durante 6 horas, hasta que cuajen bien.
- Desmoldearemos las mousses con cuidado y las decoraremos como más nos guste, con hojitas de menta fresca, coco rallado, etc..
Valoraciones
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