Mousse de chocolate con copos de espelta
Como hacer Mousse de chocolate con copos de espelta:Vamos a preparar una excelente mousse, a base de un chocolate potente, con un cacao del 80%. Después lo adornaremos con unos copos de espelta caramelizados y unas frambuesas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 5 min
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Ingredientes para Mousse de chocolate con copos de espelta
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para la guarnición:
Como hacer Mousse de chocolate con copos de espelta
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- Guardaremos la mitad de la nata líquida en la nevera, hasta el momento de montarla.
- Pondremos en remojo la gelatina en un bol con agua fría.
- Batiremos con las varillas, las yemas de huevo con el azúcar, hasta que estén espumosas, seguidamente le añadiremos la otra mitad de la nata líquida y la leche, sin dejar de remover.
- Lo pondremos en un cazo, a fuego medio, hasta que arranque el hervor.
- Retiraremos el cazo del fuego y añadiremos la cobertura de chocolate y las hojas de gelatina, bien escurridas y estrujadas, mientras, no dejaremos de remover, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Lo dejaremos enfriar a temperatura ambiente.
- Mientras, montaremos la nata con la nata líquida que teníamos en la nevera, con las varillas eléctricas.
- Una vez montada, la agregaremos a la mezcla de chocolate con mucha delicadeza, de forma envolvente y de abajo arriba, hasta que nos quede una mezcla homogénea.
- La repartiremos en copas y las dejaremos en la nevera, durante un mínimo de 2 horas, para que cuajen bien.
- En el momento de servir, las sacaremos de la nevera y las adornaremos con copos de espelta caramelizados y unas frambuesas.
(14 de octubre de 2019).
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