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Mero al horno gratinado con queso majorero y puré de aguacate

Francesc M. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Pondremos los aguacates, pelados y sin el hueso, el zumo de limón, el cilantro, el aceite de oliva y la pimienta blanca en el vaso de la trituradora y lo trituraremos todo, hasta obtener un puré, reservándolo.
En una sartén con aceite de oliva, marcaremos los filetes de mero, por ambos lados.
Los introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. durante 5 minutos.
Cortaremos el queso majorero (queso procedente de Canarias) en lonchas.
Colocaremos 1 filete de mero en un plato y lo cubriremos con una capa de puré de aguacate, coronándolo con una loncha de queso majorero, introduciéndola en el horno para gratinarlo, repe tiremos la operación con el resto de filetes.
Podemos decorarlo con un gajo de tomate y una ramita de perejil. Servir de inmediato.