Melocotones con merengue
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Como hacer Melocotones con merengue:La receta está pensada pensando en emplear melocotones de temporada, pero podemos sustituirlos por melocotones en almíbar, ya que los frescos también los vamos a elaborar en almíbar. Un postre espectacular y lleno de sabor, con una presentación preciosa
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 22 min
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Ingredientes para Melocotones con merengue
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para el merengue:
Como hacer Melocotones con merengue
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- Poner el agua en un cazo amplio al fuego, disolver el azúcar y cuando rompa a hervir, cocer 2 minutos.
- Escalfar los melocotones en el almíbar 10 minutos, dándoles la vuelta y bañándolos con el almíbar de vez en cuando.
- Encender el horno a temperatura alta de 200ºC.
- Ablandar la mantequilla y mezclar con los dátiles picados.
- Escurrir los melocotones, pasarlos a una bandeja que pueda ir al horno, con el hueco del hueso hacia arriba, y rellenar el hueco con el picadillo.
- Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal y agregar, poco a poco, el azúcar glas, hasta que el merengue tenga consistencia.
- Cubrir los melocotones con este merengue, adornar haciendo picos.
- Meter 10 minutos en el horno, hasta que se doren.
- Una vez dorados, los pondremos en una bandeja de postre, bien alineados y los rodearemos con el resto de merengue.
(02 de marzo de 2018).
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