Preparación
- Poner el agua en un cazo amplio al fuego, disolver el azúcar y cuando rompa a hervir, cocer 2 minutos.
- Escalfar los melocotones en el almíbar 10 minutos, dándoles la vuelta y bañándolos con el almíbar de vez en cuando.
- Encender el horno a temperatura alta de 200ºC.
- Ablandar la mantequilla y mezclar con los dátiles picados.
- Escurrir los melocotones, pasarlos a una bandeja que pueda ir al horno, con el hueco del hueso hacia arriba, y rellenar el hueco con el picadillo.
- Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal y agregar, poco a poco, el azúcar glas, hasta que el merengue tenga consistencia.
- Cubrir los melocotones con este merengue, adornar haciendo picos.
- Meter 10 minutos en el horno, hasta que se doren.
- Una vez dorados, los pondremos en una bandeja de postre, bien alineados y los rodearemos con el resto de merengue.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 22 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
