Preparación
- Pelaremos y lavaremos las zanahorias, cortándolas en juliana.
- Las coceremos en agua hirviendo, durante 10 minutos.
- Lavaremos los calabacines y los cortaremos en tiras finas, cociéndolas en agua hirviendo con sal, durante 5 minutos.
- Enrollaremos 1 tira de bacon, alrededor de cada filete de solomillo, sujetándola con 1 palillo.
- Los salpimentaremos y los freiremos en una sartén con aceite, hasta que estén dorados por ambos lados. Los reservaremos en caliente.
- En la misma sartén, con el mismo aceite, doraremos 1 diente de ajo pelado.
- Retiraremos el diente de ajo dorado y saltearemos las verduras en el mismo aceite.
- Serviremos los filetes de solomillo rodeados de las verduritas salteadas.
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