Marrón yookan
Como hacer Marrón yookan:Una receta tradicional de la cocina japonesa. Lo que no sabemos si ofrecerla como un entrante o como postres, por la aportación de las alubias rojas cocidas, pero realmente se sirve como postres. Es una especie de turrón.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Marrón yookan
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- Para 6 personas
Como hacer Marrón yookan
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- Escurriremos bien las alubias rojas cocidas y las pasaremos por el pasapurés.
- Lo pondremos en el vaso de la batidora, batiéndola, hasta obtener una pasta muy fina.
- Ablandaremos la gelatina, en un tazón con agua fría, durante unos minutos. La escurriremos y pondremos en una cacerola con 1/2 vaso de agua, diluyéndola, a fuego suave, agregándole el azúcar.
- Una vez disuelta, la pondremos en el vaso de la batidora, batiéndola con la pasta anterior.
- Mezclaremos los marrons glacé con la pasta de alubias, con una espátula.
- Pasaremos una cubitera para el hielo bajo el chorro del agua fría, rellenándola con el preparado anterior, introduciéndolo en la nevera, durante 2 horas, para que la pasta se endurezca.
- Transcurrido ese tiempo, sacaremos la cubitera de la nevera, desmoldándola sobre una tabla de madera y la cortaremos como si se tratase de un turrón blando.
(18 de noviembre de 2021).
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