Mango y piña con queso fresco
Preparación
- Colocaremos los kiwis pelados en la batidora, añadiremos la miel, triturándolo todo. Luego pasaremos el batido por un colador chino, con ello, hemos elaborado el coulís. Reservamos.
- Cortaremos los mangos pelados en lámina finas, ayudados de una mandolina o de un cuchillo bien afilado.
- Pondremos una lámina de mango en cada plato de servicio. Añadiremos una loncha de queso fresco y finalmente una rodaja de piña natural.
- La cubriremos con otra lámina de mango decorándola con unas hojitas de menta.
- Serviremos los milhojas de mango bien fríos con un cordón de coulís al lado.
#mango
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