Mandarinas caramelizadas con helado de queso
Como hacer Mandarinas caramelizadas con helado de queso:Bonito y sabroso postre. Primero elaboraremos el helado de queso y mientras lo tenemos en el congelador, caramelizaremos las mandarinas. Si encontrásemos mandarinas muy pequeñas, como son las clementinas, podemos caramelizarlas, peladas y enteras, eliminado todas las pieles blancas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Mandarinas caramelizadas con helado de queso
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para el helado de queso:
- galletas para helado
Como hacer Mandarinas caramelizadas con helado de queso
Marca los pasos que ya has hecho
- Calentaremos ligeramente la nata y disolveremos en ella, la hoja de gelatina, previamente hidratada en agua.
- Incorporaremos la leche y el queso fresco, dándole un ligero hervor.
- Trabajaremos esta mezcla en una heladera o la introduciremos en el congelador unas 3 horas, raspándola con un tenedor, en la primera hora, para romper los cristales de hielo, repitiendo la operación otra vez.
- Prepararemos las mandarinas, disolviendo el azúcar en el agua.
- Pelaremos las mandarinas y saltearemos los gajos, a fuego suave, con la mantequilla, la mezcla de azúcar y agua y el tomillo seco, hasta que espese (unos 15 minutos).
- Las emplataremos acompañadas del helado de queso, en una bola puesta sobre una galleta para helados.
(25 de abril de 2020).
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