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Magret de pato con naranja

5.0 (1 valoración)

Vinos Y. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Preparación

Disolveremos la pastilla de caldo de carne en 200 ml. de agua mineral caliente (1 vaso de agua).
Haremos unos cortes en diagonal, en la grasa del magret, sazonándolo con sal y pimienta.
Lo doraremos en una sartén antiadherente y sin aceite, 8 minutos por la parte de la grasa y 5 minutos más por el otro lado, reservándolo en caliente .
Añadiremos a la sartén el caldo anterior, el vino tinto, el zumo de 2 naranjas, la harina, el brandy, la grosella y el laurel, dejándolo cocer unos minutos, a fuego suave, hasta que la salsa se espese ligeramente.
Unos minutos antes de acabar la cocción, añadiremos los gajos de naranja y las ciruelas.
Serviremos el magret de pato, cortado en rodajas muy finas, acompañadas con la salsa anterior, los gajos de naranja y las ciruelas.