Preparación
- Salpimentaremos los magret de pato y los doraremos con su propia grasa en una sartén sin aceite, siempre apoyados pos la parte de la piel, a los que haremos unos cortes en forma de rombo. Los retiraremos de la sartén y los cortaremos en filetes a lo ancho, reservándolos.
- En la misma sartén, doraremos la cebolla cortada en juliana fina.
- Retiraremos casi toda la grasa de la sartén y añadiremos el vaso de cava rosado, dejándolo cocer durante 4 minutos a fuego vivo, agregándole después el 1/2 vaso de nata líquida.
- Incorporaremos los filetes de magret para que se calienten un poco y ya podemos servirlo.
- Podemos acompañarlo de unas verduritas salteadas o unas patatas panaderas.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
