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Macarrones en salsa blanca

Vinos Y. · ⏱ 50 min · 👥 4 · Media

Preparación

Coceremos los macarrones, en abundante agua con una pizca de sal. Una vez cocidos los lavaremos en agua fría, escurriéndolos y reservándolos sobre una fuente de horno.
Para la salsa, derretiremos en un cazo 20 gr. de mantequilla, dorando en ella la maicena e incorporando la leche y la nata líquida, hasta conseguir una fina salsa.
La sazonaremos con sal y nuez moscada, dejándola cocer unos 2 minutos.
En sartén aparte, rehogaremos los champiñones cortados en rodajas con el resto de la mantequilla y la mitad del jamón picado.
Incorporaremos a los macarrones, los champiñones y la salsa.
Repartiremos el resto del jamón picado por encima y el queso rallado, gratin ándolo unos minutos en el horno precalentado, hasta que estén dorados. Servirlos calientes.