Lomo en salsa de leche y cebolla
Como hacer Lomo en salsa de leche y cebolla:Aprovecharemos un excelente lomo de cerdo para elaborar esta sencilla receta, en la que guisaremos el lomo con un sofrito de cebolla y puerro, cocinado con caldo de verduras y leche, con un resultado muy sabroso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Lomo en salsa de leche y cebolla
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- Para acompañar:
Como hacer Lomo en salsa de leche y cebolla
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- Salpimentaremos el lomo de cerdo. Lo ataremos con hilo de cocina para que mantenga la forma.
- Pelaremos y picaremos la cebolla muy menuda.
- Lavaremos los puerros, eliminaremos la parte verde oscura y los picaremos.
- Doraremos el lomo por todos los lados, en una cazuela amplia con aceite. Cuando esté dorado, lo retiraremos y reservaremos.
- Agregaremos la cebolla y el puerro picado, dejándolo rehogar unos minutos, en la misma grasa.
- Cuando empiece a coger color, volveremos a poner el lomo en la cazuela.
- Añadiremos la leche y el caldo de verduras, dejándolo cocer durante 20 minutos más, dándole vueltas de vez en cuando al lomo, para que no se nos quede seco.
- Finalmente, retiraremos el hilo de cocinar y lo cortaremos en filetes, los emplataremos acompañándolos de la salsa. Opcionalmente podemos acompañarlo con una patata asada.
(21 de enero de 2018).
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