Lomo en salsa de leche y cebolla
Preparación
- Salpimentaremos el lomo de cerdo. Lo ataremos con hilo de cocina para que mantenga la forma.
- Pelaremos y picaremos la cebolla muy menuda.
- Lavaremos los puerros, eliminaremos la parte verde oscura y los picaremos.
- Doraremos el lomo por todos los lados, en una cazuela amplia con aceite. Cuando esté dorado, lo retiraremos y reservaremos.
- Agregaremos la cebolla y el puerro picado, dejándolo rehogar unos minutos, en la misma grasa.
- Cuando empiece a coger color, volveremos a poner el lomo en la cazuela.
- Añadiremos la leche y el caldo de verduras, dejándolo cocer durante 20 minutos más, dándole vueltas de vez en cuando al lomo, para que no se nos quede seco.
- Finalmente, retiraremos el hilo de cocinar y lo cortaremos en filetes, los emplataremos acompañándolos de la salsa. Opcionalmente podemos acompañarlo con una patata asada.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
