Lomo de cerdo mechado con choricitos y pimientos
Preparación
- Con un cuchillo afilado, largo y angosto, haremos varias incisiones a lo largo de la carne.
- Con los dedos, introduciremos choricitos y los pimientos, sin semillas y cortados a tiras.
- Precalentaremos el horno a temperatura media (180º C.).
- En una sartén, calentaremos 2 cucharadas de aceite, a fuego medio, agregaremos la carne, para sellarla y dorarla, por todos lados, retirándola del fuego.
- En una fuente para horno, distribuiremos las cebollas, peladas y cortadas en pluma gruesa y la zanahoria, cortada en juliana.
- Encima pondremos la carne, rociándola con el resto de aceite y el vino blanco, salpimentándolo todo.
- Lo espolvorearemos con el tomillo y lo introduciremos en el horno, dándole vueltas ocasionalmente, durante 35 minutos o hasta que la carne esté cocida.
- Retirarla del horno.
- Retiraremos la malla y cortaremos la carne en rodajas.
- Distribuiremos las verduras en una fuente de servir, colocando encima las rodajas de carne, sirviéndolas de inmediato.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 8
- País
- México
