Licor de naranja casero
Preparación
- Lavaremos la naranja y con un cuchillo afilado, le haremos 20 cortes pequeños, basta con pinchar con la punta y clavarlo unos milímetros alrededor de su piel.
- Introducir en cada corte 1 grano de café, de tal modo que quede medio grano dentro de la naranja y el otro medio fuera.
- Meter la naranja en un tarro de cristal, bien esterilizado, grande.
- Añadiremos la canela, cubriéndola con el orujo blanco. Lo cerraremos herméticamente, dejándolo reposar en un lugar oscuro, fresco y seco, durante 30 días. Veremos que en ese tiempo, va variando el color del líquido y la flotabilidad de la naranja.
- Pasados los esos días, abriremos el tarro, eliminaremos la canela y filtraremos el líquido, pasándolo a 2 botellas de 3/4 l. de capacidad.
- Retiraremos los granos de café de la naranja y con mucho cuidado la abriremos por la mitad, exprimiéndola.
- Repartiremos el zumo colado en ambas botellas.
- Diluiremos la miel en un cazo al fuego, con 1 vaso de agua mineral y cuando quede una textura de almíbar ligero, lo retiraremos y dejaremos enfriar, repartiéndolo entre las 2 botellas. Las cerraremos, bien tapadas.
- Durante 30 días, agitaremos a diario cada botella unos segundos, con ganas.
- Pasado ese tiempo el licor ya estará listo para consumir.
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