Preparación
- Introduciremos en un tarro de cristal, bien limpio y esterilizado, la vaina de vainilla, que la abriremos con un cuchillo fino y trocearemos, el clavo y las ramas de canela, rompiéndolas un poco.
- Verteremos el licor seleccionado (aguardiente, orujo o vodka). Cerraremos el tarro y lo dejaremos macerar en un lugar seco y oscuro 25 días.
- Transcurrido ese tiempo, lo filtraremos bien, empleando un colador de filtro, ya que lo debemos tener limpio de impurezas.
- Haremos el jarabe, poniendo en un cazo el agua mineral a hervir, añadiendo el azúcar, sin dejar de remover.
- En una jarra bien limpia, verteremos el líquido filtrado y verteremos la misma cantidad de jarabe, removiéndolo con una cuchara de madera.
- Lo envasaremos con alguna botella bonita, así nos luciremos con nuestros invitados. La dejaremos reposar 1 semana en lugar fresco y oscuro, antes de consumirlo.
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