Licor de azafrán
Como hacer Licor de azafrán:Delicioso licor, muy típico de Aragón, de la provincia de Teruel. Lo aprendí de un restaurant El Molino Viejo, situado en Burbágena. Es muy aromático y digestivo. Consumirlo en vasitos helados, no le añadiremos hielo, perdería su sabor tan agradable.
- Invitados: 0 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 10 min
Ingredientes para Licor de azafrán
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Licor de azafrán
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- Prepararemos un almíbar, poniendo en un cazo a calentar el agua mineral y, cuando arranque el hervor, añadiremos el azúcar, dejándolo diluir.
- A este almíbar le añadiremos el azafrán removiéndolo bien.
- Retiraremos el almíbar del fuego, dejándolo enfriar un poco, vertiéndolo en un recipiente de vidrio hermético.
- Incorporaremos el aguardiente, cerraremos el recipiente y lo agitaremos muy bien.
- Dejaremos que repose el licor, durante 2 semanas agitándolo, un poco, todos los días.
- Al cabo de estas dos semanas, lo filtraremos y envasaremos, en botellas decorativas, dejándolo reposar 1 semana más y ya tendremos listo este licor.
(24 de febrero de 2017).
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