Leche merengada
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Como hacer Leche merengada:Delicioso y refrescante batido, que podemos consumirlo durante todo el año. Muy rico en vitaminas.
Nota: Si no disponemos de heladora, podemos introducirla en el congelador y a los 30 minutos, la trituraremos con la batidora, volviéndola a dejar 30 minutos más, para evitar que se nos formen cristales.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 15 min
- Cocción: 2 min
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Ingredientes para Leche merengada
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Como hacer Leche merengada
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- Calentaremos en un recipiente al fuego, la leche con el azúcar y la corteza de limón, removiéndolo con frecuencia, para que se disuelva el azúcar, sin agarrarse.
- La herviremos 2 minutos, retirándola del fuego, dejándola enfriar.
- Cuando esté bien fría, la pasaremos por un colador fino, poniéndola en la heladora, hasta que empiece a cuajar.
- Batiremos entonces las claras de huevos a punto de nieve, mezclándolas con la preparación anterior, con delicadeza y de forma envolvente, volviéndola a poner en la heladora, procurando que quede cremosa y poco cristalizada.
- Espolvorearla con canela en polvo y servir.
(13 de julio de 2024).
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