Preparación
- Cuando los langostinos estén aún duros, les haremos un corte a lo largo, de cabeza a la cola, dejando las dos mitades unidas por la cola.
- Sazonaremos con sal y los reservaremos.
- En una cazuela, pondremos el aceite y los dientes de ajo trinchados muy finos.
- Cuando empiecen a dorarse, pondremos los langostinos con el caparazón hacia abajo y las colas hacia el centro de la cazuela.
- Los regaremos con el whisky y, cuando la carne empiece a tomar un color blanquecino, los espolvorearemos con perejil picado.
- Iremos moviendo la cazuela en sentido de vaivén, para que engorde la salsa.
- Cuando la carne esté bien blanca, los caparazones rojos y las colas empiecen a levantarse, es el momento de servirlos.
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