Preparación
- Eliminaremos cuidadosamente toda la grasa y la piel de cordero.
- Cortaremos la carne en trozos y la pondremos en adobo junto con la cebolla picada, el perejil, la pimienta blanca, unos cominos y pimentón dulce, dejándolo en la nevera, unas 4 horas.
- Transcurrido ese tiempo, ensartaremos los trozos de carne en un pincho y los asaremos a la brasa.
- Lo podemos servir acompañado con unas rodajas de tomate, o lechuga, o 1 rollito de primavera y algún dulce de hojaldre.
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