Inicio / Categorías / Aves y caza

Jamoncitos de pollo con ajo, perejil y vinagre

Francesc M. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Preparación

Deshuesaremos los muslos de pollo, dejándoles el último trozo de hueso, pero suelto, los sazonaremos con sal y pimienta negra.
Los ataremos, para darles la forma de jamoncitos, los pasaremos por harina y los freiremos en abundante aceite caliente, para que queden jugosos, bien dorados por fuera y hechos por dentro.
Saltearemos en una sartén con aceite de oliva los ajos tiernos y los champiñones, que emplearemos para acompañar a los jamoncitos de pollo. También podemos acompañarlos con unas patatas fritas.
Freiremos en una sartén con aceite los dientes de ajo finamente picados.
Cuando estén dorados, añadiremos el perejil picado.
Retiraremos la sartén del fuego y le añadiremos el jugo de carne y el vinagre.
Con la salsa anterior, napare mos los jamoncitos de pollo, que habremos colocado en una bandeja, acompañados con las guarniciones anteriores.