Huevos fritos con rebozuelos y ajos tiernos
Como hacer Huevos fritos con rebozuelos y ajos tiernos:He tenido la suerte de degustar este fin de semana este excelente plato. Unos huevos fritos, acompañados de unos rebozuelos (rossinyols) y de ajos tiernos. Esta seta empieza a encontrarse en este mes de agosto si las lluvias y las temperaturas han acompañado. Pero también podemos encontrarlos en los congelados.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Huevos fritos con rebozuelos y ajos tiernos
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- Para 4 personas
Como hacer Huevos fritos con rebozuelos y ajos tiernos
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- Pelaremos y trocearemos los ajos tiernos.
- Limpiaremos las setas y trocearemos las más grandes por la mitad.
- En una sartén con aceite de oliva, cuando este caliente, freiremos los ajos tiernos, hasta que empiecen a tomar un ligero color (unos 10 a 15 minutos, a fuego suave).
- Incorporaremos los rebozuelos, cocinándolos hasta que el agua que suelten se vaya evaporando. Salpimentaremos.
- Repartiremos este preparado, poniendo en cada plato 2 huevos fritos, que hemos frito aparte, sazonados con un poco de sal. Servir de inmediato.
(31 de julio de 2023).
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