Preparación
- Pelaremos y trocearemos los ajos tiernos.
- Limpiaremos las setas y trocearemos las más grandes por la mitad.
- En una sartén con aceite de oliva, cuando este caliente, freiremos los ajos tiernos, hasta que empiecen a tomar un ligero color (unos 10 a 15 minutos, a fuego suave).
- Incorporaremos los rebozuelos, cocinándolos hasta que el agua que suelten se vaya evaporando. Salpimentaremos.
- Repartiremos este preparado, poniendo en cada plato 2 huevos fritos, que hemos frito aparte, sazonados con un poco de sal. Servir de inmediato.
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