Huevos fritos al colchón
Como hacer Huevos fritos al colchón:Lo del colchón esta muy bien. Debe ser por el rebozado que les haremos a unos huevos fritos. Una receta mus sencilla y apetitosa. La dificultad que tenemos es a la hora de manipular los huevos fritos, para que no se nos rompan.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Huevos fritos al colchón
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- Para 4 personas
- Para acompañar:
Como hacer Huevos fritos al colchón
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- Freiremos los huevos en abundante aceite y los dejaremos escurrir con mucho cuidado.
- Añadiremos a la leche evaporada la misma cantidad de agua, reservándola.
- Derretiremos la mantequilla en un cazo al fuego y la mezclaremos con la harina, vertiendo la leche, poco a poco, sin dejar de remover, salpimentándolo y dejándolo cocer, a fuego lento, durante 20 minutos y sin dejar de remover.
- Retiraremos la bechamel del fuego. Cuando esté tibia, bañaremos los huevos fritos en ella.
- Extenderemos sobre una fuente una capa muy ligera de harina, colocando encima los huevos, dejándolos enfriar del todo.
- Los rebozaremos con huevo batido y pan rallado y los freiremos en la freidora o en una sartén honda con abundante aceite caliente, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
- Los acompañaremos con unas hojas de escarola.
(29 de noviembre de 2021).
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