Preparación
- Derretiremos la mantequilla y engrasaremos con ella 6 moldes pequeños.
- Picaremos las trufas y el jamón, y los distribuiremos en los moldes.
- Batiremos los huevos, mezclándolos con el tomate frito y la leche, sazonándolos ligeramente con sal.
- Con esta mezcla, terminaremos de rellenar los moldes y los taparemos.
- Los dejaremos cocer al baño María, durante 12 minutos.
- Los desmoldearemos sobre una fuente de servir, acompañándolos con puré de patata, metido en una manga pastelera con una boquilla rizada.
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