Preparación
- Separaremos las yemas de las claras de los huevos.
- Batiremos ligeramente las claras, por separado, y mezclaremos cada una de ellas, con 1 quesito aplastado con un tenedor.
- Los pondremos en 4 tarrinas individuales, colocando en el centro de cada una de ellas, las yemas, sazonándolas ligeramente con sal y pimienta negra.
- Los espolvorearemos con queso rallado y los introduciremos en el horno precalentado a 240ºC., durante 10 minutos. Las yemas no deben cuajarse. Servirlos de inmediato.
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