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Huevos con mejillones y gambas

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Pondremos los mejillones en una cacerola, junto con la cebolla picada y el vino blanco.
Cuando se abran, les retiraremos las valvas y colaremos el caldo reservándolo.
Con el caldo reservado, haremos una salsa bechamel clarita, con la leche, la harina y un poco de mantequilla.
Freiremos las colas de gambas con un poco de aceite y el ajo trinchado, durante 2 o 3 minutos.
Cortaremos los huevos duros por la mitad, poniéndolos en una bandeja de horno, junto con los mejillones y las gambas, cubriéndolos con la salsa bechamel.
Lo espolvorearemos con el queso rallado y los gratinaremos en el horno, durante unos 10 minutos.